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の検索結果 (472件 161〜 180 件を表示)
厚切り豚肉のおいしい焼き方
…厚切りの豚肉を焼くとき、火をちゃんと通さなくちゃいけないのは分かってるんですが、いつも焼きすぎてかたくなっておいしくないんですよ。。。 ちゃんと焼けて、尚かつジューシーな...…
肉の臭みを取る下処理に、料理酒？他のアルコール？
…あまり肉を好んで食べる家庭ではありません。でも時々、ステーキやフライドチキンを作りますが、どうも獣臭いと言うか、動物臭いと言うか、肉の臭いが気になります。 それで臭みを取...…
食事の支度中の子供の相手はどうしたらいい？
…皆様にご相談です。 私には今、1才1ヶ月の娘がいます。 食事の支度中は娘の相手などどうしたらいいのでしょう？ 皆様のお子さんは食事の支度中どのように過ごされていますか？ 今の...…
炒め物がすぐに冷めてしまいます。
…汁気のある物は食べ終わる頃まで温かいままなのですが 炒め物系の物は食べ初めて１０分もしないうちに冷たくなってしまうんです。 炒め終わってすぐに皿に取りすぐに食べているのです...…
牛肉モモブロックの変色
…今日の朝に、明日ローストビーフを作る用にモモブロック600gを買ったのですが、持ち帰る途中に袋ごと落としてしまい、ラップが破けてしまったのでその上からもう一枚ラップをかけて冷蔵...…
豚、牛、の代わりになる、食材は？
… 糖尿病の気配があり、カロリーの高い肉を避けています。 肉入の料理のうち、野菜炒め類は、竹輪や蒲鉾を代わりに使って、まま、美味しく作っていますが、カレーに入れる肉には、...…
たけのこ 筍 の収穫が朝早くでなくてはいけない理由
…少し前に、たけのこの成長速度は早い、みたいなギャグをマンガでやっていたのを見てふと気になったのですが、たけのこの収穫が早朝でなくてはいけないのはなぜなのでしょうか。 頭を...…
仕事がしんどく身体が年中だるいです。 老人ホームの調理師です。食数30食、ワンオペ現場で ...
…仕事がしんどく身体が年中だるいです。 老人ホームの調理師です。食数30食、ワンオペ現場で 現在僕とパートさんの2人でシフト埋めてます。 月休みは平均5、6日で朝昼夕食を作る通し日(6:00...…
煮魚が煮崩れしない方法
…スーパーなどで売っている切り身の魚で煮魚をすると、どうしても形が崩れてしまってうまくできません。火加減には十分に注意をしているつもりなのですが。何か良い方法ってありますか...…
明日が消費期限の牛肉ですが、色はきれいなのに少し臭いがするものを大丈夫だと思ってカレ...
…明日が消費期限の牛肉ですが、色はきれいなのに少し臭いがするものを大丈夫だと思ってカレーの具材として食べてしまいました。 ネットでみるといろいろとこわくなってきました。 食中...…
手作りハンバーグの日持ち
…2日間家をあけるので、2日目の旦那さんの夜ご飯を用意したいと思っています。(1日目は外食の予定があるそうなので) 出かける当日の朝に作ります。作ったハンバーグを皿に盛り付け、デミ...…
前日の晩に作っておける晩御飯メニューは？
…前回も質問したのですが、1歳半の子どもが保育園に通っていて帰りが６時すぎるのですが、帰ってすぐごはんを食べられるようにするにはどうしたらいいか試行錯誤中です。 で、子ども...…
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