煮物以外の里芋(小芋)料理

教えてください(´<_｀

No.7 回答者： noname#181117 回答日時： 2011/11/18 15:54

「きぬかつぎ」・・・上下を少し切り落とし、茹でて塩を振るだけ。

各自で皮を剥きながら食べます。私は、これが一番好きです。
「天ぷら」・・・これも塩を振って。

少し手間をかけるなら、「とも和え」。
茹でて1/3コ分をつぶし、すりごま、みりん、味噌と混ぜます。
残りの2/3コをこれで和えて。
和え衣は、他にも味付けの仕方があるようです。

No.6 回答者： noname#166161 回答日時： 2011/11/18 14:31

里芋といえば・・

祖母が作っていた「茹でた里芋をすり潰して砂糖を混ぜたもの」（名前はわかりません^^;）を思い出します。これはおかずではなく、おやつのように食べていました。
と思い出話はここまでで。。。

ちょうど我が家も里芋を大量にいただき、先日「ほうとう」と「里芋と牛肉の煮物」を作りました。
私は里芋の汁物が大好きです。お味噌汁、おすましですね。
今日は寒いから豚汁にしようかなぁ？

まだまだ里芋があるので、他の方のレシピを参考にさせていただきます。(^^)

No.5 回答者： pokkorinnk 回答日時： 2011/11/18 11:25

茹でても、そのまま焼いても美味しい

味は
塩を振っただけでもいいし
田楽味噌を塗っても良いし

熱々を皮をむきながら生姜醤油を付けながら
食べても美味しい

私は煮つけるよりも、こっちの方が好き

余ったらパン粉を付けてフライにしてしても
美味しいですよ

No.4 回答者： mshr1962 回答日時： 2011/11/18 10:48

・里芋コロッケ

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe …
・里芋とベーコンの和風グラタン
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe …
・里芋の揚げだし
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe …
・里芋の海老真丈
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1900_1999/ …
・鮭と里芋の簡単サモサ
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/1600_1699/ …

No.3 回答者： taranko 回答日時： 2011/11/18 10:32

愛媛では「芋炊き」という鍋があります。

http://nipponsyokuiku.net/kenko/17/009/aji3.html

「芋炊き　レシピ」で検索するといくつか出てくると思います。

No.2 回答者： pasocom 回答日時： 2011/11/18 10:18

日テレ番組「満天☆青空レストラン」の11/5放送分「山梨のやはたいも」を参考にどうぞ。

本格の「やはたいも」を使うとなおおいしいですよ。
私は皮付きのままただゆでただけの「きぬかつぎ」が最高だと思います。
http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2011/11/05/

No.1 回答者： ohbacomeon 回答日時： 2011/11/18 10:15

サトイモアイス

http://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/R20111102_0 …