すいとんの作り方 - 料理レシピ - 教えて！goo

すいとん、良いですね！久しぶりに私も食べたくなりました。

べちゃべちゃでまとまらない・・・とはどの時点でしょうか？
＃1の方が言われている様に、鍋に落とす時はスプーンを使いますので、
練っている時はホットケーキぐらいの硬さでも大丈夫です。
生地に卵を入れると、かなり柔らかくても汁の中でしっかり固まります。卵入りは又美味しいですね！
余談ですがごま入りも好きです。
天ぷらの衣が余った時にも、小麦粉を足して、すいとんにすることがあります。

後注意するのは、鍋に落とす時、先に落とした団子が固まってきた所に
次の団子を落とすようにすることぐらいでしょうか。
落とすと言っても、うまく落ちなくても煮立った中にスプーンごと入れてやればスプーンから離れます。

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「すいとん」ですか！戦中派の老人です。小さいころ、どちらかというと主食でした。幼少のころよく作りました。

べちゃべちゃの柔らかさではだめです。パン生地より柔らかく、手にくっつく程度の硬さで、スプーンで適当な大きさにします。

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