味噌汁の美味しいダシの取り方は どうすればいいのでしょうか！

味噌汁の美味しいダシの取り方は どうすればいいのでしょうか！

No.3 ベストアンサー 回答者： morino-kon 回答日時： 2018/01/18 22:46

前日の夜、

お鍋にお湯を沸騰させる。
昆布とカツオを放り込んでおく。

もしくは、昆布と煮干しを少し(10分位)煮立てて置く。

翌朝まで放っておくだけで、美味しいだしが出ています。

No.5 回答者： w_katuo 回答日時： 2018/01/19 11:11

いりこ＋昆布が好きです。

近年は昆布はいらない話が有りますが昆布を使った方が好きです。
浅いり、中いり、深いり、中位です。

No.4 回答者： yo-ama 回答日時： 2018/01/19 11:02

パック出汁が便利

スーパー（Amazonでも）で買えるし手軽ですよ。
http://the360.life/U1301.doit?id=160

ちよいち食品　万能和風だしが使いやすい。

No.2 回答者： tarakojii 回答日時： 2018/01/18 19:52

簡単にするには

昆布だし顆粒・味の素ほんだし・味の素・日本酒・だし入り味噌をお好みで調整。

甘みがでて美味しくなります。

No.1 回答者： ane180 回答日時： 2018/01/18 19:52

今日は南蛮海老のお刺身でしたので

頭と殻で出汁を取りました。
味噌汁の出しは何でもいいんですよ。
こちらは北海道なので、かつおだしのほかに
昆布などもよく使います。
本州の方でしたら煮干などが多いのでしょうか？
あなたの実家や、好きな味をえらび
出汁を選択したらいいでしょう。
せめて、何の出汁か指定し質問すると
詳しい回答が得られると思いますよ。