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大福を手作りしたんですが、時間が経つとヒビがはいり、しまいにはパックリ割れ目が入ってしまいます。何が

締切済

質問者：Junedes
質問日時：2018/02/20 18:15
回答数：1件

大福を手作りしたんですが、時間が経つとヒビがはいり、しまいにはパックリ割れ目が入ってしまいます。何が原因でしょうか？

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (1件)

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No.1

回答者：ヒートホーク
回答日時：2018/02/20 18:41

餅は何で作りましたか？

もち米だったら、乾燥して割れるのはしょうがないです

求肥（白玉粉または餅粉に砂糖や水飴を加えて練りあげたもの）だったら、砂糖の量を増やせば、割れなくなりますよ

- 1
- 件

この回答へのお礼

もち米粉で作りました。今度は白玉粉で再チャレンジします。教えて下さってありがとうございました❤

お礼日時：2018/02/20 18:46

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