屋台の大きいじゃがバタ（コロコロじゃない方）の再現の仕方が分かりません。 ホットケーキミックスでやっ

屋台の大きいじゃがバタ（コロコロじゃない方）の再現の仕方が分かりません。
ホットケーキミックスでやっても衣がふわっとしてしまい、あのカリカリ感が再現できません。詳しいレシピなどわかりませんか？

屋台のじゃがバタ（500円）や、ステーキ串（600円）は原価いくらくらいなのでしょうか。

No.1 回答者： スリープ 回答日時： 2019/01/04 18:15

ホットケーキミックスはベーキングパウダーが入っているので、よく膨らむけどカリカリにはなりません

カリカリにするには、片栗粉を使います（鶏のから揚げと同じですよ）
あとは砂糖をちょっと入れて、味を調節してね。

じゃがいも１個２８円、油や光熱費が１０円で３８円ぐらいですね。

ステーキ串は１００円ぐらいでしょう、輸入の冷凍肉だと安いですから

この回答へのお礼

ありがとうございます。
試してみます。
屋台の食べ物って高くてもとても美味しそうなので買ってしまいがちですが、そんなに安いなら、家での再現を頑張りたいと思います。笑

お礼日時：2019/01/04 22:21