鉄板懐石屋ってなに？ ぐぐったけどいまいちわからない

鉄板懐石屋ってなに？
ぐぐったけどいまいちわからない

No.2 ベストアンサー 回答者： わんにゃんこ 回答日時： 2019/07/16 03:00

こんにちわ。

最近の和食料理屋さんじゃ、この名前つけないと
売れない感覚になってきちゃってるんじゃないの
かなぁ。

たしか、婚礼料理の和食が「会席料理」でお茶席
の和食が「懐石料理」のはずですよ。
つまり、会席＝お酒の為用お料理で、ご飯が最後
のサービスになるタイプ。
懐石＝お茶席の為用お料理で、ご飯のサービスを
すぐにするタイプ。
そう教わりましたけれども、見た目や雰囲気重視
から「かいせき ⇒ 懐石」が一般的になっているし、
お酒の席や旅館などで当たり前になっちゃってる。

箸置きとかから初めて、煮物・焼き物・強肴とか
お店によってのメニューが有ると思います。

そして店舗カウンターなどに、鉄板焼きコーナー
など造って雰囲気づくりからお食事の出し物として
焼き物を目の前で！なんてポイントが有れば、それ
がお店の売りとして店舗名にしてるんじゃないで
しょうか。

何を？焼いてくれるのか、楽しみですし、焼き立て
なんて美味しく感じて、とうぜん！

場所によって高いお店だと思うけれど、行ってらっしゃぁい♪

No.1 回答者： 前向きさん 回答日時： 2019/07/16 00:35

行ってみたい！