趣味でカビの生えた腐ったぶどうでアルコール1%以下のLINEを作る予定ですが、やめたほうがいいですか

趣味でカビの生えた腐ったぶどうでアルコール1%以下のLINEを作る予定ですが、やめたほうがいいですか?

質問者からの補足コメント

• LINEじゃなくワインです

    補足日時：2019/09/13 11:18

No.3 回答者： ddeana 回答日時： 2019/09/13 13:42

ワインビジネスに従事しています。

カビの生えたぶどうは、そのままでは腐敗臭や酢酸菌が増えるもとになるので、ぶどう畑やワイナリーでも除去してからワインとして発酵にかけます。
ですから、たとえお使いになってものめるようなワインにはなりませんし、傷ついているのでアルコール発酵が順調にいくとも思えません。おやめになるのが賢明です。

この回答へのお礼

専門家の方から回答得てとてもうれしいです
もったいないと思いますが捨てることにしました 台風の影響で学校給食で使うはずだった約20,000粒をもらった物でした

お礼日時：2019/09/13 18:05

No.2 回答者： mmmma 回答日時： 2019/09/13 12:11

貴腐ワインみたいなものを作るのなら、それなりの手順で菌が生えたものにしてください。

https://www.suntory.co.jp/customer/faq/001820.html

No.1 回答者： ブドウが丘 回答日時： 2019/09/13 11:28

カビが生えたブドウを仮に洗ってもカビを完全に除去できないと思いますので捨ててください

命大切に

この回答へのお礼

やっぱりそうですか わかりましたありがとうございます

お礼日時：2019/09/13 11:29