No.1ベストアンサー
- 回答日時:
酢ラーメン
グッチ祐三考案の酢ラーメン。
要するに、すっぱくて辛い「なんちゃって酸棘湯麺(さんらーたんめん)」ですな。
生シイタケ2枚は、じくを取って5ミリ角に切る。かにかまぼこ2本は半分に切って、ほぐす。長ねぎは5ミリ角に切る。
鍋に湯を沸かし、中国麺を茹でる。
どんぶりに、酢大さじ1、ごま油大さじ1、ねぎ半量を入れる。
別の鍋で湯カップ2+チキンスープの素大さじ1を沸かして、トウバンジャン小匙1/2を入れ、シイタケとかにカマボコを入れる。
ひと煮立ちさせたら、水ときかたくり粉でとろみをつけ、とき卵を流し入れて混ぜる
どんぶりにスープを入れ、湯を切った麺を入れ、黒コショウをふる。
肝心のトウバンジャンを切らしているのに気がつき、タバスコ+一味唐辛子+オイスターソースで代用。これでもそれらしい味にはなりました。
---------------------------
これでしょうか?番組を見ていないのではっきりわかりませんが。
参考URL:http://d.hatena.ne.jp/alisato/200403
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