塩味のゆで卵の作り方

ゆで卵が大好きなのですが　よくコンビニのゆで卵を購入するとゆで卵が塩味になっています。自宅で同じように塩味のついたゆで卵は作れないのでしょうか？　宜しくお願いします。

No.3 ベストアンサー 回答者： yuma85jp 回答日時： 2005/04/06 13:03

飽和食塩水でゆでた卵を、殻をむかずに、飽和食塩水とともに容器に移し、冷蔵庫で１晩～２晩ねかせます。

浸透圧の関係で、食塩水が殻を通してしみこみ、卵の黄身まで味がつきます。

ちなみに、飽和食塩水というのは、水に溶けきれなくなるまで塩を溶かした溶液のことです。

この回答へのお礼

ありがとうございました　早速試してみたいと思います。

お礼日時：2005/04/06 14:49

No.4 回答者： micchan32 回答日時： 2005/04/06 13:26

味つき卵ですよね。

うちでは特売で安く大量に購入すると作ります。
簡単ですよ。
むいたゆで卵を、塩水に漬ければいいだけですから。

作り方ですが、まずは普通に茹でてください。
若干半熟が私は好みです。
ちなみに４,５分茹でればOKです。

そのゆで卵の殻をむきます。

ータレを作りましょうー
タレは自分の好きなように作れば良いです。
「塩味」だけでしたらコップ１杯程度の水に対してスプーン１杯位の塩を溶かします。
私は「しょうゆ、かつおだし、砂糖、水」をその時の気分で配合して作ります。
あまりしょっぱいと、しょっぱい味付き卵になりますので注意です。
味は自分の好みで作っていいですよ。

むいた卵をタレに漬け込みます。

卵がぜんぶ隠れるくらいダシに漬け込むのがベストですが、半分程度でも十分漬かります。

２日程度冷蔵庫に入れていれば、出来上がりです。

No.2 回答者： noname#21444 回答日時： 2005/04/06 12:55

ちょっと目的とは違う？？

http://www.chemistryquestion.jp/situmon/shitumon …

参考URL：http://www.chemistryquestion.jp/situmon/shitumon …

この回答へのお礼

ありがとうございます　早速試してみたいと思います。

お礼日時：2005/04/06 14:50

No.1 回答者： naranodaibutu 回答日時： 2005/04/06 12:52

分量はよくわからないのですが、ゆでた卵をすぐに塩水につけておく。

すごい塩の分量でした。