野菜メインで作れるランチ「レシピ」いくつか教えてくれませんか？

野菜メインで作れるランチ「レシピ」いくつか教えてくれませんか？

No.1 回答者： NPO2000 回答日時： 2022/12/13 19:14

寒い時は粕汁（かすじる）が身体が温まって美味しくて最高。

日持ちするので余分に作って時々食べています。
根野菜が中心で、大根、人参、ごぼう、小いも、こんにゃくを食べやすく切り、うどんつゆ程度の出し汁で煮て、少し柔らかくなったら塩鮭の乱切りを加えて煮込む、うす揚げを加え、酒粕を多い目に入れて煮る、みそを少し加える、味が薄ければ醤油を加える、最後に青ねぎの棒切りを加えて火を通し、酒を少々加えて出来上がり。