千円のラーメンの純利益ってどれくらいなんですか？？ 教えてラーメン好きおじさん

千円のラーメンの純利益ってどれくらいなんですか？？
教えてラーメン好きおじさん

No.1 回答者： Castelland 回答日時： 2023/03/11 21:14

スープや麺に　お金を掛ける店と　掛けない店があるのでピンキリ・・だが　大抵は　原価×3が定価

No.2 回答者： し水 回答日時： 2023/03/11 21:17

飲食業界は価格の1/4程が材料費としています。

あとは、人件費や店舗の家賃やらで　お客の入り次第で利益は大きく変わります。
なので一杯に対しての利益計算は売上により変わります。

No.3 回答者： ogi_3 回答日時： 2023/03/11 21:23

原材料や人件費のほかにも水道光熱費や賃貸料等など、経営には諸々の経費が掛かります。

売上高から経費を差し引いた純利益に占める「1000円のラーメン」の占める割合から、ご質問の利益が算定されます。

簡単に言うと、店によっても商売の繁盛状況によっても変わるので、
「分からん」です。

原材料の占める割合だけなら、２～４割が原材料費でしょう。

No.4 回答者： GOMΛFU 回答日時： 2023/03/11 21:28

50円くらい

No.5 回答者： NPO2000 回答日時： 2023/03/11 21:49

千円と言ってもチャーシュー麺ではなく、ただのラーメンなら、チャーシュー１枚しか入ってないのだろ、原価300円らいだよ。

原価というのは材料代の事だから、人件費や客の入りなんて計算しないのだよ、バカなこと言うやついるね。麺とチャーシューとゆで卵とメンマ、もやしとスープだけだよ。

No.6 回答者： isoworld 回答日時： 2023/03/12 08:41

飲食店の材料費は１０％～２０％です。

それに光熱費、店舗家賃、設備減価償却費、人件費などが加わりますので、結果はまちまちですね。

No.7 回答者： joypeet 回答日時： 2023/03/12 23:28

販売の基本は7掛けが売価です

1000円なら300円が原価です
300円が人件費
300円が設備費利益は100円程度