表皮が緑色のジャガイモ

芽もちょっと出てます。
食べられますか？

No.2 ベストアンサー 回答者： makocyan1 回答日時： 2023/03/14 09:15

やめといた方がいいんじゃないですか。

　未熟果や日光に当たりすぎたじゃがいもは、アルカロイド系の毒素をため込んでいます。それを見分けるのが色で、青色はそれが結構あることの証拠でもあります。
　じゃがいもの食中毒の典型例の一つが小学校での事故です。理科の実験で栽培したじゃがいもが未熟だったり、扱いが悪くて毒素をためちゃったものを、その辺の知識のない先生が「もったいないので食べましょう！、エコです！」といって集団食中毒を起こしちゃうんです。

この回答へのお礼

真ん中の部分だけ食べました
生きています
ご回答ありがとうございました

お礼日時：2023/03/14 12:11

No.1 回答者： bagus3 回答日時： 2023/03/13 19:03

食べないほうが良いです

https://macaro-ni.jp/34572