チャーハンのおすすめの調味料を教えて下さいませ！

チャーハンのおすすめの調味料を教えて下さいませ！

質問者からの補足コメント

• ちなみに私は写真の物と鶏ガラの素を入れたチャーハンにハマってます

  
    補足日時：2023/04/14 09:23

No.22 ベストアンサー 回答者： appoppa 回答日時： 2023/04/14 08:47

＞塩コショウで旨いのは火力が強いからなのか…！？

最初卵を炒めるとき　卵１個に如何に油を吸わせるからしいです　ラードと炒め油で理想は卵1個で大さじ1
火力が弱ければ卵に油が吸わずご飯にコーティング出来ないらしいです。
これは亡くなられた陳建一さん炒飯を作る時にレクチャーしてました。

※家庭では火力が低いので　熱いご飯に卵を半分混ぜてコーティング出来るようにして　残りの半分をフライパンで半熟になった所に投入です。1人前なら家庭の火力でも出来ます。
油の旨さが重要なので　私はラードだけで作ってます。

この回答へのお礼

なるほど、これは勉強になった！
今度やってみます！

お礼日時：2023/04/14 09:15

No.23 回答者： 堺太郎丸 回答日時： 2023/04/14 16:00

山田君(＾◇＾)座布団三枚持って来て‼️ヽ( ・∀・)ﾉはーい(ﾟДﾟ)ノ⌒・

この回答へのお礼

4枚頂戴！

お礼日時：2023/04/14 21:42

No.21 回答者： 堺太郎丸 回答日時： 2023/04/14 06:55

ソースよ‼️ヽ( ・∀・)ﾉ(笑)

この回答へのお礼

そーすね

お礼日時：2023/04/14 09:14

No.20 回答者： 瑠璃唐草 回答日時： 2023/04/13 23:53

梅干しと紫蘇とちりめんじゃこ(⁠*^⁠^⁠*)

この回答へのお礼

何気にうまそう！

お礼日時：2023/04/14 02:23

No.19 回答者： kamiyamasora 回答日時： 2023/04/13 22:23

ソースかトマトケチャップ。

この回答へのお礼

トマトケチャップのチャーハンってすげー

お礼日時：2023/04/14 02:23

No.18 回答者： GOMΛFU 回答日時： 2023/04/13 12:59

本だしの素

この回答へのお礼

ほ〜！

お礼日時：2023/04/14 02:22

No.17 回答者： appoppa 回答日時： 2023/04/13 10:41

創味シャンタン（味覇）を使えば　昭和時代の街中華の炒飯が出来るよね、あの頃はどの店も味覇を使っていたよね。

私の好きなお店やよい亭
ネギ+卵+焼き豚+油+塩コショウだけ　それで何故上手い。

この回答へのお礼

塩コショウで旨いのは火力が強いからなのか…！？

お礼日時：2023/04/14 02:22

No.16 回答者： 堺太郎丸 回答日時： 2023/04/13 06:56

ソースかな？？┐('～`;)┌

この回答へのお礼

そ、そーすか…

お礼日時：2023/04/14 02:21

No.15 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2023/04/12 19:26

自家製ラード、自家製葱油、岩塩、具は卵とネギのみのチャーハンが本当は一番好きです。

この回答へのお礼

自家製ラードはいいっすね〜

お礼日時：2023/04/14 02:21

No.14 回答者： one12 回答日時： 2023/04/12 16:35

我が家は塩、胡椒だけです。

後は、玉ねぎ、人参、肉、卵などからの味だけです。

この回答へのお礼

それでうまけりゃいいッスね

お礼日時：2023/04/14 02:20