モヤシ買ってきてマヨネーズと醤油で炒めて食べたら不味くて吐きました。 モヤシ炒めの味付けはどうしてま

モヤシ買ってきてマヨネーズと醤油で炒めて食べたら不味くて吐きました。
モヤシ炒めの味付けはどうしてますか？

No.28 回答者： fallenangella 回答日時： 2023/04/18 20:20

塩コショウとポン酢

No.27 回答者： 宮本武蔵2 回答日時： 2023/04/18 04:04

軽くだしの素と塩コショウで炒めるのもありですよ(๑•̀ㅁ•́ฅ✨

No.26 回答者： みみみまる 回答日時： 2023/04/17 23:38

私なら鶏ガラの素と塩コショウで味付ける

No.25 回答者： 0みー0 回答日時： 2023/04/17 23:30

マヨネーズは卵と油と酢を混ぜて乳化させたものですから加熱しすぎると卵が熱変成するので分離してほぼ油ですよ‥。

マヨネーズ入れるならあまり加熱しすぎないようにですね。ちょっと加熱でコクや風味は上がります。

味付けなら塩味は欠かせないので塩コショウや醤油をそこそこ多めになりますね。コショウと言っても白より粒の大きい黒の方がピリッのアクセントが出るでしょうね。ごま油とかラー油入れても美味しいかと思います。

または味噌を少量の水でふやかして入れるとかも。もやし以外の野菜も入れると良いのですが。しょっぱくなりやすいと思うので味醂とか入れても良いかも。

他には焼肉のたれで炒めても美味しいかと思います。

No.24 回答者： ハナコにゃんXX 回答日時： 2023/04/17 22:56

塩コショウ。

マヨは炒めてから、、、。

No.23 回答者： リッチリッチ 回答日時： 2023/04/17 20:14

塩コショーが一番。

No.22 回答者： 伊勢田埼京 回答日時： 2023/04/17 15:06

塩コショウ＆みそ

No.21 回答者： finalanter 回答日時： 2023/04/17 14:28

マヨで炒めたからマヨが過熱されて味が変わったんでしょ。

やるならもやしを炒めて、火を止めてからマヨを入れる。
それなら普通のマヨ醤油味になったはず。

そもそもそれくらいの味付けの変化で吐くようなら自分で料理しない方が良い。
少しうまく行かない度に食材が無駄になるからさ。

料理はあきらめて　プロが作ってくれる物だけ食べなよ。
そっちがふさわしい。

No.20 回答者： もちからぼたもち 回答日時： 2023/04/17 09:24

クックパッドみたら無限にのってるような気がします。

No.19 回答者： omae-ahoka 回答日時： 2023/04/17 08:55

炒めても、茹でてももやしは、塩とゴマ油。

すりゴマがあればいいね。彩りでネギもね。