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ジャガイモ（男爵）を、冷蔵庫で保存してました。芽が出てきたのですが、芋側がやや赤？ピンク色になってま

締切済

質問者：おまるこさん
質問日時：2024/03/27 22:57
回答数：2件

ジャガイモ（男爵）を、冷蔵庫で保存してました。芽が出てきたのですが、芋側がやや赤？ピンク色になってます。これは芽をのければ食べれるのでしょうか？ちなみに中は普通でした。

この質問への回答は締め切られました。

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回答 (2件)

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No.2

回答者： trajaa
回答日時：2024/03/27 23:13

芽はじゃがいものデンプンを養分にして成長しますので

長く伸びでしまうと芋がスカスカになって食べるのには適しません
ですが、ピコっと芽が出た程度で有れば芋自体はまだ十分に食べられます

芽そのものには中毒成分が含まれるので、漏れなく取り除いて食べてください

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No.1

回答者： miwako40kg
回答日時：2024/03/27 23:04

大丈夫ですよ

皮を厚めに剥き、芽は芯の部分まで取り除いて下さいね

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