No.2ベストアンサー
- 回答日時:
カニミソの瓶詰めならぬエビミソの瓶詰めを1つもらったことがあります。
確かイセエビでした(産地は覚えていません。なにぶん数年前なので記憶が・・・・・・)。食べてみたら、カニミソに近い感じでご飯やお酒に合いました(念のためインターネットで検索したら下記URLのような通販もヒットしました)。
ちなみに「ミソ」というのは、要は内臓なので、甘エビ、車エビ、ボタンエビ、イセエビ、オマールエビなどどんなエビにでもあります。
北海道や三重に行ったときに、小鉢に入って酒の肴で、あるいは味噌汁で出てきたことがあります。
なお、それとは別に調味料で「カピ」「蝦醤」と呼ばれる小エビの塩漬けペースト(要はシュリンプペースト)もあります。これも別名「エビ味噌」といい、海鮮系の炒め物や野菜炒めなどに使うと風味が出ます。
参考URL:http://www.maruyo-food.co.jp/shopping/shop/kanim …
この回答へのお礼
お礼日時:2005/06/16 10:27
お礼が遅くなってしまってすみません。。
瓶詰めが売られているなら手軽に食べれますね。
お酒も大好きなので想像しただけで美味しそう。ご飯にも良いですね。
ペーストの方は知りませんでした!炒め物作ってみたいです。探してみますね。
えび味噌の興味が広がりました。ありがとうございました!
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