A 回答 (4件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.4
- 回答日時:
海外に住んでおり、グリルがないため必要に迫られて、まさにその「フライパン」「オーブン」「トースター」を使って魚を焼いています。
グリルの代用として、魚を焼く場合を想定してお答えします。(オーブンは除きます。こっちのオーブンは大きすぎて参考にならない。)
★フライパン向き→鯵、秋刀魚、ししゃもなどのを丸ごと焼く
焦げ付きを防ぐため、薄くサラダ油を引いたアルミホイルを少しくしゃくしゃにしてフライパンに敷いて焼きます。私は片面を焼くまでは、フタを使います。
★トースター向き→脂の少ない切り身、開きなどを焼く
これまた、アルミホイルを使います(2枚)。
包み焼きで8~9割がた火を通し、焼き色をつけるためにアルミの上部をはずします。アルミをはずした状態で、魚の表裏に焦げ目をつけます。トースターに「ブロイル(上からの熱を強くする機能)」があれば、それを使ってください。
トースターでむき出しで使うと、魚が乾燥しやすく、掃除も大変になります。が、焼き色をつけるため、最後はどうしてもアルミなしです。油が多い魚だと掃除が大変になりますので注意は必要です。ただ、ニオイについては気になりません。パンを焼いても平気ですよ。
ただし、私が日本にいたら、グリルを使います。今一番欲しいものかもしれません・・・涙
ご質問の趣旨とは外れますが、トースターでのホイル蒸しはおススメです。
アルミホイルにもどしたワカメを敷き、塩鮭の切り身にきのこ類+豆腐などお好みで加え、お酒少々振りかけて包んだものを15分ほど焼くだけです。好みでポン酢をかけます。
No.3
- 回答日時:
私はいつもフライパンで焼いています♪
火は最初中火でこんがり焦げ目をつけて、
ひっくり返して、弱火で中まで充分に、火を通します。
最後に火を強くして、焼き色を調節します^^
蓋はしません。
魚にもよると思いますが、食べる時に魚のニオイが強くする時があって。
それから、蓋はやめました。
たまに油がはねたりする時は、フライパンの端に割り箸を2カ所置いて
蓋を少し浮かせて乗せています。
油は少量。
火を止める少し前に、キッチンペーパーで油を拭いてから
最後に少し焼けば、油は気になりません。
家族には、グリルで焼くより、フライパンで焼いた方が好評です^^;
フライパンはフッ素加工や鉄製の物を使っています。
No.2
- 回答日時:
焼き方って言うか、商品の紹介になっちゃいます。
セラミックマルチパンなんて如何でしょうか?
http://www.rakuten.co.jp/tvshop/398041/478068/
電子レンジで、魚が焼けたり、ご飯が炊けたり・ステーキ・餃子と用途が広いのですが、
少々お値段が高めで一万円前後になっているようです。
ホームセンターや、スーパーなどの安売りでGET出来ればラッキーかな?
なお、トースターで焼くのはお勧めできません。
油が下に落ちて掃除が大変なのと、熱源にアブラが垂れて煙や匂いがトースター内に匂いがついてしまいます。
質問者様の書かれたものの中からでしたら、フライパンが妥当かな?できればギザギザのついたステーキ用のフライパンに蓋をすれば、煙・アブラ・匂いに対応できるのではないかと思います。
No.1
- 回答日時:
フライパンを熱くしておいて、サラダオイルを少し回してから魚を並べて焼きます。
蓋をしておけば臭いも煙もかなり抑えられますし、全体に火が通りやすいです。塩コショウでちょっと整えて。なにかハーブがあればもっといいのですが。
大き目の魚でしたらあらかじめ頭と尾を落とし三枚に下ろしてから。片栗粉を軽くまぶして焼くのも美味しいです。
あとはフォイルに包んで焼くフォイル焼きもいいかも。これもサラダオイルを使って、塩コショウで整えて。バターを少々乗せるともっと美味しくなります。
召し上がる際には七味唐辛子もいいですし、おろし大根もいいし、レモンをちょっと絞ってもいいです。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
-
【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
-
フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
あなたが普段思っている「これまだ誰も言ってなかったけど共感されるだろうな」というあるあるを教えてください
-
映画のエンドロール観る派?観ない派?
映画が終わった後、すぐに席を立って帰る方もちらほら見かけます。皆さんはエンドロールの最後まで観ていきますか?
-
海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
帰国して1番食べたくなるもの、食べたくなるだろうなと思うもの、皆さんはありますか?
-
天使と悪魔選手権
悪魔がこんなささやきをしていたら、天使のあなたはなんと言って止めますか?
-
焼き魚の煙対策について
掃除・片付け
-
魚を焼くと部屋中臭います。臭くならない方法はないでしょうか?
洗濯・クリーニング・コインランドリー
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
許せない心理テスト
-
フライパンと、鍋のフタがくっ...
-
フライパンのかぶせた蓋が取れ...
-
片栗粉料理をした後の鍋の洗い方
-
タオルを鍋敷き替わりに使った...
-
冷凍ピザを買ったら 電子レンジ...
-
母のことなんですけど、目玉焼...
-
フライパンから異臭が
-
IHでフライパンを熱していると...
-
鍋にビニールがっ!!
-
IT対応フライパンがIHヒーター...
-
取っ手の取れるフライパン
-
IH用フライパンの真ん中が盛り...
-
鉄のフライパンで魚を焼く
-
新しく買ったフライパンでIHク...
-
ドライカレーの温め直し方
-
【ドラマ】バンビーノで使用さ...
-
フライパンの振り方
-
IHクッキングヒーターで急に...
-
グリルパンとフライパンの違い
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
許せない心理テスト
-
フライパンと、鍋のフタがくっ...
-
片栗粉料理をした後の鍋の洗い方
-
ドライカレーの温め直し方
-
タオルを鍋敷き替わりに使った...
-
母のことなんですけど、目玉焼...
-
フライパンから異臭が
-
取っ手の取れるフライパン
-
フライパンのかぶせた蓋が取れ...
-
消費期限切れ(1日)ロースト...
-
IHでフライパンを熱していると...
-
サバという食べ物が憎いです。 ...
-
フライパンにはまった鍋のフタ...
-
冷凍ピザを買ったら 電子レンジ...
-
鉄製フライパンの木製取手の修理
-
賞味期限切れのそば茶の利用法
-
滑り止めのないフライパン対処法
-
魚をグリルやフライパンで焼く...
-
フライパンの柄の部分の洗い方...
-
ミートソースの再度温めの仕方
おすすめ情報