嚥下困難

噛む力がなく、そういうときによいレシピありますか？
ご飯もお粥でなくては噛めないくらいなのですが。。。教えてください☆
いい食材、レシピまってます＾＾

No.4 回答者： answerplease 回答日時： 2005/08/19 16:11

基本は他の方も書かれている通りだと思います。

・食材をミキサーにかける（一つずつしないと風味が損なわれる）
・とろみをつける（かたくり粉、寒天、アガー、ゼラチン）
・1品でも栄養価が高く軟らかいものを食べる（プリン、豆腐、市販の介護用食品等）

あとは、口の中が乾いていると食べ物が入りにくいというので、食事の前に少しだけ水やお茶で口の中を湿らせるのも手かもしれません。

私の父は、市販品ではカロリーメイトゼリー（アップル味）」を、あとはモロヘイヤ（ゆでて細かく刻み、鶏スープにしたり、おひたしで）をよく食べました。

手がかかって大変ですが頑張ってください。

参考URL：http://www.sankyoseiyaku.co.jp/forum/recipe.html

No.3 回答者： noname#15782 回答日時： 2005/08/19 14:07

シチューはいかがでしょう？？？

No.2 回答者： yoko3333 回答日時： 2005/08/19 14:04

寒天ものはいかがでしょうか？

トマト寒天（トマトジュースで作る寒天）などは栄養もありますし・・・。
最近の寒天ダイエットブームで料理本がたくさん出ていますので、参考にしてみて
ください。
ちなみに、お茶も寒天でとろみをつけると飲み易いそうですよ。

No.1 回答者： doonza 回答日時： 2005/08/19 13:58

面倒だと思いますが

煮物ならひとつひとつの食材をみじん切りか
無理なものはミキサーにかけてはどうでしょう？

あとお味噌汁とかかたくりですこしとろみをつけると
飲みやすいと思います。