No.4ベストアンサー
- 回答日時:
そのとおり、カロリーは含まれています。
しかしノンカロリー食品のノンカロリーは、人間が分解してエネルギーにすることができないという意味です。例えば、こんにゃくの主成分はマンノースという物質(有機物)ですが人間はこれを分解する酵素を持っていません。寒天のガラクトース、野菜の繊維などのセルロースなどに関しても同じです。いずれも燃やすことができますが、人が体内でエネルギーに変換することはできません。
そのようなものを食物繊維といいます。
エネルギーにならないといっても、腸をきれいにしたり体調を整えたりする食物ですから毎日食べるようにしたいですね。
No.3
- 回答日時:
厚生労働省告示の栄養表示基準によります。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/hoe …
栄養表示基準 第3条第六項によると、
「当該食品100g 当たりの(中略)熱量((中略)液状の食品(中略)にあっては、当該食品100ml 当たりの(中略)熱量)が同表の第5欄に掲げる量に満たない場合は、0 とすることができる。」
上の文で同表の第5欄というのは別表第二で、
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/anzen/hoe …
最後に、熱量 5 kcal とあります。
つまり、100g当たり(液状の食品では100ml当たり)の熱量が 5 kcal 未満であれば、カロリーゼロと表示することが許されます。
No.1
- 回答日時:
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