乾麺うどん

乾麺のうどんを購入し１００ｇ３５８カロリーでした。で、職場で昼食でうどんを茹で（２ｋｇ）ました。でこの茹で終わってから私は４００ｇ皿に取り２１０ｇ食べました。これだと何カロリーですか？また。このような状態でカロリーを計算するにはどうすればよいでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： hidamari3 回答日時： 2005/12/31 13:27

茹でてあっても乾麺のままでも、基本的に水が加わるかどうかですのでカロリーはほとんど変わりありません。

しかし、茹でてしまってからの重さでカロリーを測るのは吸収された水の量を計算するのが困難です。

ですから、一般的な茹でうどんのカロリーで計算するしかないでしょう。茹でうどんは100ｇで約100キロカロリーですので、今回の場合には約200から多くても250キロカロリーの摂取ということになります。

No.2 回答者： chatea 回答日時： 2006/01/02 20:27

『五訂　食品成分表』の「干しうどん－乾」では100ｇあたり348.0カロリー。

そして「干しうどん－ゆで」だと100ｇで126.0カロリー。

ゆえに126×2.1＝264.6カロリー。

これに標準とのずれ、358/348＝1.02873……、およそ1.03を補正として掛けると、272.538カロリーほど摂ったということになります。

『食品成分表』は大まかな計算や栄養を調べるときに非常に便利ですから、ポケット版などを携帯しておくといいでしょう。