にんじんスープに米！？

生クリーム・牛乳を使い、にんじんスープを作ろうかと思って調べたところ、材料に米と書いてありました。
違う野菜スープを作りましたが米以外の材料は一緒なのに、にんじんスープにはナゼ米が入るのでしょうか？
にんじん臭さを消すとか意味があるのでしょうか？
分かる方いらっしゃいますか？

No.1 ベストアンサー 回答者： 295656 回答日時： 2006/01/15 20:53

人参だけだととろみが出ないからだと思います。

お米はデンプン質なので。
お米以外でじゃが芋でも代用できると思いますよ。

この回答へのお礼

なるほど＊＊
とろみの為なんですね！
ジャガイモでも代用可能なら作ってみたいと思います。
ありがとうございました！

お礼日時：2006/01/15 22:27

No.3 回答者： tiru-tiru 回答日時： 2006/01/15 21:18

前の方と同じ返事ですが、とろみつけの為です。

人参はでんぷん質が少ないからと聞いたことがあります。私はご飯を入れています。ちなみにカボチャの
スープを作る時にもご飯を入れることがあります。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
かぼちゃのスープ家でもよく作ります！
美味しいですよね☆

お礼日時：2006/01/15 22:31

No.2 回答者： kurenza- 回答日時： 2006/01/15 20:54

とろみを付けるためではないでしょうか？

人参スープには、ジャガイモを少し入れると
さらり～とろ～んとした食感に変りますよね

その代わりじゃないかと思いますが、いかがでしょうか？

この回答へのお礼

回答ありがとうございます！
とろみの為なんですね！

お礼日時：2006/01/15 22:30