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No.11
- 回答日時：
調べてみると、無添加とうたいながら「酵母エキス」や「たんぱく加水分解物」が入っている商品がある、という記事が沢山でてきます。
無添加が譲れないのなら、知っておいて損はないかも。
薄いという表現が塩味なのか出汁なのかハッキリしませんが、塩味なら塩と醤油、出汁なら粉の量を増やすとか、鶏肉、昆布、椎茸等で補うしかないと思う。
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No.9
- 回答日時：
単に使用量を増やすか、味の出やすい素材でプラスしてはどうでしょう。
例えば大豆の水煮とか。余計なことかもしれませんが、この商品の原材料に「蛋白加水分解物」「酵母エキス」ってあります。これはいずれも動物や植物を微生物等で発酵処理してうま味成分を取り出すもので、食品添加物ではなく原材料に分類されます。対するいわゆる化学調味料はサトウキビを微生物で分解して作りますので、ほぼ同じ原料と同じ製法で作られます。
いわゆる化学調味料は「無添加」だけど実際には同じようなものを使ってる、という典型的な似非科学商品じゃないかと思うんですが。
いらんこと言ってごめんね。
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No.7
- 回答日時：
そのチキンスープの素（同じもの）を無ければ購入し、様子を見ながら好みの味になるまで足していけばいいだけだと思いますが^^;
塩だけを足しても、ただ塩気が強調されるだけでコクや旨味は少ないままだと。
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No.5
- 回答日時：
＞化学調味料無添加のチキンスープの素を買って野菜スープにしたのですが味が激薄でした。
(´・ω・`)
水が多すぎたってことはありませんか。
「１カップ」を「１リットル」と勘違いしているとか、
「300cc」のところになぜか「500cc」使ったとか、
水気の多い食材を使った料理だったとか。
あるいは
「大さじ１」が「小さじ２」
と勘違いして、「大さじ２」のところに「小さじ４」入れるなど、調味料が少なかったとか。
（「大さじ１」は「小さじ３」）
・・・
まあ、銘柄によっても若干変わりますけど、そんなに大きく味の濃さが変わることはありません。
何か勘違いしているのだろうと推測します。
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この回答へのお礼
お礼日時：2022/05/18 00:02
因みに富澤商店というメーカーです。化学調味料無添加とのことですが、そのぶんナチュラルな味で 、、、
分量は間違えないはずです。
何回も読み返しました。。
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無添加は譲れないです。
化学調味料はいつもおなかを壊します