割ってしまった卵の賞味期限は？

今日卵を買ってパックごと落としてしまったため、卵が割れてしまいました。
ぐちゃぐちゃに割れたものは仕方なく捨てましたが、ひび割れ程度のものは
お皿に中身を出して、冷蔵庫に入れてます。
　これは今日中に食べないといけないでしょうか？
　また、生では食べないほうがいいでしょうか。すきやきに使おうと思ったのですが。
　生でだめなら、入り卵にして冷凍ストックしようかと思ってますが、
この場合の賞味期限も、どなたか教えて下さい。
　
卵落とすなんて、自分のミスなんですがショックです。。。

No.1 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2002/01/12 22:21

やはり、加熱したほうがいいと思います。

卵は殻に入ったままだとそんなに鮮度は落ちませんが、一旦割って中身を出してしまうと、急激に鮮度が落ちます。

なるべく早めに、調理されることをお勧めします。（できれば今日中に）

http://ww21.tiki.ne.jp/~jisei/chudoku.html

この回答へのお礼

参考URLもつけてくださり、ありがとうございました。入り卵にします。

お礼日時：2002/01/12 22:39

No.3 回答者： noname#21649 回答日時： 2002/01/13 05:43

もう手後れ（腐っている）かもしれませんが．

われ卵の賞味期限は精々数時間です。特に落として割った場合にゴミが入りますから．食中毒覚悟で食べる場合でも２－３日でしょう。

私の場合には．大鍋で全部ゆで卵にしてしまいます。中身が出できますがその分殻を向くのが楽です。冷蔵庫に入れておけば適当に子供がつまみ食いしてくれますし．サラダの上に切って乗せておかずにしてしまいます。たまに殻が残っていたりすると起こられます。

この回答へのお礼

おはようございます。回答ありごとうございます。
ひび割れただけの卵だけ使い、
ぐちゃぐちゃになったものは捨てました。
昨日入り卵にして食べました。
今日何ともなくてよかったです。

お礼日時：2002/01/13 08:49

No.2 回答者： ran_aichi 回答日時： 2002/01/12 23:54

卵の利用法ということだったので

回答します。

卵を12個というとかなりの量に感じますね
私のお勧めは出し巻き卵です。
お正月などによくたべますが
これのおいしい作り方をおおしえします

たまご6個、だし汁カップ１、白だし１
砂糖少々

これをまぜまぜしてたまごやきをやいてひやすと次の日のほうが
だんぜんおいしくたべられます
2日～3日はもつとおもいます

ぜひたべてみてください。

時間があればプリンもすごくおいしくて簡単につくれます
返事もらえればのせますよ～。


ちなみに参考URLをみつけたのでよければ卵のことみてみてくださいね。
がんばってつくってね！

参考URL：http://www.futaba.ne.jp/~oogaki/talk3.htm

この回答へのお礼

おはようございます。
回答ありがとうございました。
卵はいろいろ料理できるし、黄色で食卓の彩りにもなりますし、
値段は安いけど、落として捨てるのはもったいないんですよね。１２個。
卵を一日で全部使おうってこともないですし。
昨日食べましたが、今日体は何ともないんで
食中毒大丈夫みたいです。
回答締切ろうと思いましたが、
簡単にできるプリンの作り方よければ教えて下さい。

お礼日時：2002/01/13 08:58