牛乳を使うレシピ

お菓子やパンに必要なので500ccの牛乳を生協の宅配で毎週頼んでいるのですが、そのまま飲むのは嫌いなので、毎週余ってしまい、ホワイトソース、クリームコロッケ、ホワイトシチュー、カスタードプリン、ポタージュなどを作っていましたが、レパートリーが少ないので飽きてしまいました。

そのまま飲むのはあまり好まず、ヨーグルトも好きではないので、その他、牛乳を原料に加工できるレシピがありましたら、お教えくださるとありがたいです。
よろしくお願いいたします。

No.3 ベストアンサー 回答者： noname#152073 回答日時： 2006/03/22 09:36

温めた牛乳にお酢かレモン汁を加えて

カッテージチーズにしてみてはいかがですか？
サラダやサンドイッチなどに合いますよ。

参考URL：http://www.fureaibokujyo.jp/help/kantan_1.htm

この回答へのお礼

実はカテージチーズ自体はあまり好きではないのですが、一度ヨーグルトを作ろうとして発酵しすぎてしまい、水分を絞ってカテージチーズ状にして、それでチーズケーキを焼いたことがあります。
チーズにして活用すると、牛乳の水分が除かれて、たくさん食べられそうだし、栄養も採れそうですね。消費量も多くて助かりそうです。
早速試してみます。
たいへん貴重なご助言ありがとうございました。

お礼日時：2006/03/22 16:03

No.7 回答者： noname#17845 回答日時： 2006/03/23 14:12

レシピではないのですが…。

レバーを調理する前の臭みぬきで牛乳につけておきますが。いかがでしょう？

この回答へのお礼

以前やったこともあります。
そういう使い方もありますね。
ご助言ありがとうございます。

お礼日時：2006/03/24 08:52

No.6 回答者： redowl 回答日時： 2006/03/22 11:18

ミルクライス

http://www.coopaomori.com/recipe/053.htm

この回答へのお礼

どんなのでしょうか。
早速拝見してみますね。
ありがとうございました。

お礼日時：2006/03/22 15:47

No.5 回答者： kamiire 回答日時： 2006/03/22 10:43

カボチャを牛乳で煮る。

バター、砂糖、ひたひたに牛乳を注ぎ水分が減るまで煮ます。
そのまま食べても、チーズを掛け焼いたり、パイ生地で包んだり
シナモンPを振りかけたり、潰して牛乳で伸ばしてスープ等々
色々アレンジできます。
醤油味のカボチャの煮付けに飽きたときもお薦めです。

この回答へのお礼

ちょっとめずらしいレシピですね。
マッシュポテトのかぼちゃ版みたいな感じでしょうか。
一度作ってみます。
ご助言ありがとうございました。

お礼日時：2006/03/22 15:55

No.4 回答者： 530529 回答日時： 2006/03/22 10:23

お菓子も作られているようですので、最近はやりの寒天ダイエットに、かこつけて「牛乳かん」などはどうでしょうか　？

嫌いでなければシナモンを入れ、ノンシュガー甘味料で甘くすれば、カロリーはほとんど牛乳と同じかと思いますが。

この回答へのお礼

低体重なのでカロリーは高くても、それはちっともかまわないのです。
一度試してみますね。
ご助言ありがとうございました。

お礼日時：2006/03/22 15:50

No.2 回答者： noname#18676 回答日時： 2006/03/22 09:28

牛乳をベースにした飲み物しか浮かびませんでした。

もう試されているとは思いますが.........
ババナジュース、カフェオレ、ココア、なんかいかがでしょう？

我が家は、息子が牛乳好きというのもありますが、１週間に４リットル
なくなってしまいます。息子はお茶代わりに、私はコーヒーやお料理
（やっぱりシチューとかプリンです）に使っています。

この回答へのお礼

やはり飲んだ方が消費量は多いですね。
ココアは好きなので、ミルクココアを試してみます。
ご助言ありがとうございました。

お礼日時：2006/03/22 15:53

No.1 回答者： tata358 回答日時： 2006/03/22 09:18

鶏のもも肉をかたまりのまま鍋で焼き、固形スープの素を入れて牛乳で煮込みます。

仕上げに塩で味を整えます。
カブなど入れてもおいしいですよ。

この回答へのお礼

カブと鶏のクリーム煮は割とよく作ります。
ホワイトソースにして、バターを入れない分、
軽めの味で良さそうですね。
一度試してみます。
素敵なレシピをありがとうございました。

お礼日時：2006/03/22 15:46