賞味期限前、未開封の牛乳でホットミルクを作ったところドロドロのヨーグルトみたいになって、分離＝腐って

Question

賞味期限前、未開封の牛乳でホットミルクを作ったところドロドロのヨーグルトみたいになって、分離＝腐っていました。
以前も、同じメーカーの賞味期限前の未開封の牛乳を使い、ゼラチンでミルクプリンを作ったら、分離しておかしなプリンになり廃棄しました。

1回目の時に牛乳に不具合があったとメーカーに連絡していますが、季節の関係で賞味期限前でも痛むおそれがあるとの回答でした。

今回もすぐにメーカーに連絡しましたが、やはり同じ回答でした。

ずっと同じメーカーの牛乳を使い続けて、こんなに賞味期限前の未開封の状態で腐っていたのは初めてです。正直腹が立っています。

店舗で購入後、すぐに持ち帰り冷蔵庫で保管していますが、賞味期限ってそんなにあてにならないものでしょうか？

対策などわかる方いたら教えてください。
このメーカーの牛乳が好きなのですが、安心して牛乳が飲めません。

写真はホットミルクを作った時の牛乳の様子です。

aogasuki- · Accepted Answer

以前、豆腐を買った時に、賞味期限前に腐って表面がぬるっとして酸っぱくなっていました。
それはセロファンのシールが甘くしっかりついていなかったためだったようです。

牛乳も紙パックの付きが甘く、わずかな隙間があったのかもしれません。
原因が判らずじまいだったのですね？
牛乳は殺菌して出荷しますが、品質が常に安定しているかは分りません。
店舗の冷蔵ケースの温度管理が出来ていなかった場合もあります。

その時はメーカーに言うのではなく、販売店にクレームを伝える方がいいです。
まず、他にも同じ事例が無かったか？の後に、販売店からメーカーに問い合わせするからです。

結果的にメーカーが来ることになるかもしれませんが、2度もあったのなら、販売店が原因かも知れません。
メーカーは販売店に意見することで、取引が不利になる恐れがあるとしたら、自分達に非が無くても言えません。

逆に販売店が冷蔵ケースの問題を認識していれば、メーカーに問い合わせはせず、返金で解決させるかもしれません。
ですから、冷蔵品はまず販売店にクレームの方が良かったのではないでしょうか。

gillle · Answer

ご質問の文章には、記述がありませんが何か酸を加えませんか？
牛乳に酸を加えた時の現象に見えます。

牛乳は、タンパク質なので何かの酸を加えると
タンパク質が凝固して画像のように簡単に分離します。

後　牛乳が本当に腐敗したら相当な異臭がするはずです。
ご参考までに。

kurikuricyan · Answer

メーカー側は、きちんと出荷していても、途中の販売店などで、

冷蔵庫に入れないで常温でそのまま、外に置きっぱなし、、とかかも

知れません。

yotawmonpt · Answer

メーカーの言い逃れに惑わされずに、消費者センターに苦情を言いましょう。
それで、捨ててしまったんでしょ？ならば、メーカーの対応はおかしい。

makimaki.n · Answer

牛乳なので消費期限かと思いますが、質問者さんの行動(買って帰って即冷蔵庫)に不備は無いと思います。
(※買い物後に寄り道や井戸端会議などしてませんよね？？)

ウチもホットミルクや牛乳を使うデザートをよく作りますが、開封後の物でもその現象は記憶にありません。

ちなみに大手メーカーですか？
スーパーの保存に問題あるのですかね？？？

賞味期限前、未開封の牛乳でホットミルクを作ったところドロドロのヨーグルトみたいになって、分離＝腐って

以前、豆腐を買った時に、賞味期限前に腐って表面がぬるっとして酸っぱくなっていました。

ご質問の文章には、記述がありませんが何か酸を加えませんか？

メーカー側は、きちんと出荷していても、途中の販売店などで、

メーカーの言い逃れに惑わされずに、消費者センターに苦情を言いましょう。

牛乳なので消費期限かと思いますが、質問者さんの行動(買って帰って即冷蔵庫)に不備は無いと思います。

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