No.2ベストアンサー
- 回答日時:
「あく取り」のためです。
こんにゃく系統には「シュウ酸」などが含まれているため、あく取りしないとマズイです。
(最近はボイル済みのも販売されていて、こいつらならいきなり調理ってことも可能です。)
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