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椿もち

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  • 質問者：tosiman
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

椿もちの作り方を教えてください。

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： huctrade
  • 回答日時：

はじめて、このお餅の名前を知りました


椿もちですか。
椿の葉とほのかな赤色がきれいですね。

材料　１０個分

道明寺粉150g、食紅少々、砂糖1/2カップ、こしあん200g、つばきの葉 20枚

１.道明寺粉をボウルに入れ、熱湯3/4カップに
　食紅少々を加えてピンクにしたものを
　回し入れて、水気がなくなるまでそのまましばらくおく

２.１をかたくしぼったぬれぶきんに包み
　蒸し器でやわらかに蒸す（約１５分、透き通ってくる）

３．２をボウルにとり、熱いうちに砂糖をすこしずつまぜこみ、もちのように粘りを出して10等分する

４．あんを１０個に丸め、手に砂糖水をつけながら
　３を薄く伸ばして卵形にあんを包み、つばきの葉ではさむ

参考HPです
http://www08.u-page.so-net.ne.jp/qa2/momoco/sp5. …
http://www.ipc-tokai.or.jp/~wako/resip/resip-tub …
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この回答へのお礼

ありがとうございました。道明寺粉は手に入らないかもしれませんが代わりのもので作ってみます。

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お礼日時：2001/01/20 03:57

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