ポリフェノールについて

最近よくポリフェノールという言葉を聞きますが、
ポリフェノールというのは、どのような構造式なのですか？

No.1 回答者： k_eba 回答日時： 2002/02/13 15:33

こんなもんでお役に立てれば幸いです

参考URL：http://202.236.222.47/etc/taiken97/nagata/NO8.HTM

この回答へのお礼

(-フェノール-)n
というわけでは無いのですね。ポリフェノールというのは、
総称と言うことですな。
でも、このページの構造式の見る限りでは、一分子内にフェノール２こ
しか入ってないのですが・・ポリってないですね・・・でもポリフェノールって言うんですか？？

お礼日時：2002/02/13 16:12

No.2 ベストアンサー 回答者： rei00 回答日時： 2002/02/13 16:22

　おそらく ninini さんがお聞きになっている「ポリフェノ－ル」とは，k_eba さんがお示しになっている様なフラボノイドやカテキン類，あるいはタンニン，と呼ばれる化合物だと思いますが，「ポリフェノ－ル」の本来の意味はそれらに限ったものではありません。

　「ポリフェノ－ル」は「ポリ＝多価」＋「フェノ－ル」，つまり「多価フェノ－ル」の意味であり，分子内に多数のフェノ－ル基がある化合物の事を言います。ここで多数と言いましたが，実際は，２つ以上あれば「ポリフェノ－ル」に含んでいます。

　ですので，『 (-フェノール-)n」＝「フェノ－ルのポリマ－』ではありません。

No.3 回答者： MiJun 回答日時： 2002/02/13 20:49

回答は出ているようですが、以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか？

「フェノール系芳香物質（フェニルプロパノイド）」

さらに以下のサイトには関連質問の回答がありますが、参考になりますでしょうか？
◎http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=28610
この中で＃２で紹介した成書も参考にして下さい。

ご参考まで。

参考URL：http://www3.justnet.ne.jp/~darkcat/aromabio.html#フェニルプロパノイド

この回答へのお礼

みなさん回答していただいてほんとにありがとうございました。
自分では、「フェノール樹脂みたいなものなんか？」とか思ってました。
ポリフェノールの正体、感動っすね

お礼日時：2002/02/14 16:49