新しく質問する

キノコご飯に入っていた、黒いキノコの名前は?

役に立った:2件
  • 質問者:oh-kiku
  • 投稿日時:2006/07/11 14:06
  • 困り度:暇なときに回答をください
  • 友達に紹介
  • ブログに書く
  • 教えて!gooお気に入り

東北に親戚がおります。30年前くらいですが、そこの家で食事を出されたときに、大変珍しいキノコの炊き込みご飯をいただきました。しかし、なんというキノコなのか分かりません。キノコの名前と、手に入る方法や店があれば教えてください。

・形状はシイタケやシメジのような形ではない。
・平べったくて、色はこげ茶~黒。
・大きさは多分、手の平を広げたくらいか、もう少し大きいかも。
 切干大根のように、細く刻んだのがキノコご飯には使われていた。
・表面は荒い毛でも生えているみたいにボソボソというか、モソモソし たような感じ。
・キノコは干してたものをキノコご飯に使用していた。
・味は他にはない独特なもので、強い香りがある。
・「イノハナ」だったか「ウノハナ」とかいうような名称で有ったよう な気がするが、方言だったかもしれないので、よく分からない。

この質問への回答は締め切られました。
このQ&Aは役に立ちましたか?(役に立った:2件)
  • 参考になった:0件

No.2ベストアンサー20pt

  • 回答者:echo-sun
  • 回答日時:2006/07/11 14:17

ずばりエノハナと呼ばれているきのこです。方言かどうかはわかりません。
マムシが生息する石山・岩山にはえているそうです。
自分で取った事ないので、東北では?焚きこみごはんとしてゃメジャーです。年配の方は特に、松茸・・・、松、くさくておいしくない。えのはなが1番って言います。
http://www.city.rikuzentakata.iwate.jp/kakuka/sh …

通報する

この回答へのお礼

そうそう、コレでした。教えていただいたおかげで、色々調べることができました。別名コウダケ(香茸)でした。でも、季節が秋のもので、今は時期的に手にいれることは出来ないようです。あの独特の香り高いキノコご飯をもう一度食べてみたくて仕方有りません。秋になったら、通信販売で購入しようと思います。
本当に有難うございました。

  • 参考になった:0件
  • 回答者:yui_o
  • 回答日時:2006/07/11 14:09

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。キクラゲは私も知っていますが、違いますネ。コリコリとした食感では有りません。

  
このQ&Aは役に立ちましたか?(役に立った:2件)

このページのトップへ

料理レシピ検索
入力例) チャーハン -  親子丼 -  唐揚げ -  肉じゃが
野菜: たけのこ -  小松菜 -  ふき -  アスパラガス
肉類: ぶた肉 -  とり肉 -  牛肉 -  ひき肉 -  レバー
魚貝類: はまぐり -  しじみ -  あさり -  まぐろ -  さば
主食: ご飯 -  パン -  パスタ -  うどん -  蕎麦
その他: 切干大根 -  高野豆腐 -  干ししいたけ
調理方法: 焼く -  煮る -  和える -  炒める
テーマで探す今週のレシピ
ヘルシーレシピ5月24日
ヘルシーレシピ「からだを引き締める」。薄着になる夏までに!脂肪の代謝を高める効果のある「ケルセチン」を摂って、キュッとカラダを引き締めましょう
マヨネーズレシピ5月24日
マヨネーズレシピヘルシーなマフィン。プレーンなマフィンよりカロリー控えめ!甘くないので、朝食・軽食などにオススメ♪
塩麹の活用レシピ5月24日
お弁当レシピ塩麹を使うことでお肉は身が柔らかくなり、魚は臭みがとれてプルンプルンに。いつもの料理に少し加えることでさらにおいしく大変身!

Facebook公式ページ

公式Twitter