ＩＨクッキングヒーターの表面について - 食器・キッチン用品 - 教えて！goo

IHはガスと違って、磁石の力のようなもので鍋そのものを発熱する仕組みです。なので、鍋やフライパンがIHの表面から離して、ゆすったりすると、そのぶん熱のパワーが伝わりにくいので、火力が落ちる、ということになります。鍋でもフライパンでも、おきっぱなしにして、フライ返しや、木べらで鍋の中身をまぜるといいと思います。フライパンは特にふりたくなりますが、IHの表面から離したとたんに熱がさめていくので、動かすのはよくないと思います。

保護カバーは私も考えましたが、けっこう高いです。それよりも、生活用品コーナーにうっている、IH用の、消しゴムのような手入れするものを買ったほうがずっと安いです。汚れてもふきんで拭くだけで綺麗になるので、そんなに頻繁に使うことはないと思いますが、ずっと使っていると、茶色い焦げ付きができ始めたりするので、そのときはこの消しゴムのようなもので消せばいいと思います。

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