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小麦粉以外の原料から作られた麩（ふ）は麩とは呼べない？

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  • 質問者：noname#42105
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

小麦粉以外の原料から作られた麩（ふ）は麩とは呼べないのでしょうか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： times3
  • 回答日時：

　たんぱく質（グルテン）を練り固めた物ですから、それが取れるのであれば、小麦粉以外でも麩と呼べます。

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