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余ったカレーでカレーうどん
役に立った：16件
- 投稿日時：2006/10/23 11:06
- 困り度：
余ったカレーでカレーうどんを作りたいのですが、あのカレーうどん独特のとろみってどうやったらいいでしょうか。あとなにか加えるポイントがあればお願い致します。
回答(3件)
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私も残ったカレーに、市販のだし汁とお水を入れて
温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます♪
この回答へのお礼
私もなんとなく水溶き片栗粉＋粉末だしでやってみました。予想以上においしく出来て(前にそのままかけたときは物足りなかったんですよ^^;)嬉しかったです。
ありがとうございました。
No.2ベストアンサー10pt
市販のルーで作ったものなら、レンジで温めて、
うどんツユを別に作り、上からかける。
また、出汁（鰹節と鯖節）を作り、カレーに入れ、少し伸ばしてから水溶き片栗粉でとろみを付けるのもいいです。
インド風のなら、緩く溶いた水溶き片栗粉でとろみを付ける。
この回答へのお礼
やはり片栗粉ですね！どっかのレシピを拝見したところ、とろみになるんだろう材料として薄力粉がありましたが、今回は片栗粉で挑戦してみました。大成功でした^^
ありがとうございました。
No.1ベストアンサー20pt
人によって違うでしょうが、うちでは”片栗粉”でとろみを出してます。
この回答へのお礼
片栗粉は水溶きの方がいいのかな？なるほど～やってみます^^
早々のご回答ありがとうございました。
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