余ったカレーでカレーうどん

余ったカレーでカレーうどんを作りたいのですが、あのカレーうどん独特のとろみってどうやったらいいでしょうか。あとなにか加えるポイントがあればお願い致します。

No.1 ベストアンサー 回答者： noname#22488 回答日時： 2006/10/23 11:08

人によって違うでしょうが、うちでは”片栗粉”でとろみを出してます。

この回答へのお礼

片栗粉は水溶きの方がいいのかな？なるほど～やってみます^^
早々のご回答ありがとうございました。

お礼日時：2006/10/23 11:36

No.3 回答者： ogojo3 回答日時： 2006/10/23 12:53

私も残ったカレーに、市販のだし汁とお水を入れて

温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます♪

この回答へのお礼

私もなんとなく水溶き片栗粉＋粉末だしでやってみました。予想以上においしく出来て(前にそのままかけたときは物足りなかったんですよ^^;)嬉しかったです。
ありがとうございました。

お礼日時：2006/10/23 16:35

No.2 回答者： takuranke 回答日時： 2006/10/23 12:36

市販のルーで作ったものなら、レンジで温めて、

うどんツユを別に作り、上からかける。
また、出汁（鰹節と鯖節）を作り、カレーに入れ、少し伸ばしてから水溶き片栗粉でとろみを付けるのもいいです。
インド風のなら、緩く溶いた水溶き片栗粉でとろみを付ける。

この回答へのお礼

やはり片栗粉ですね！どっかのレシピを拝見したところ、とろみになるんだろう材料として薄力粉がありましたが、今回は片栗粉で挑戦してみました。大成功でした^^
ありがとうございました。

お礼日時：2006/10/23 16:33