サーモン丼について

皆さんこんにちは　脂ののったサーモンのなか落ちでサーモン丼を作りました。　脂がきつすぎる　生臭さがある　または　脂っこいほうが好き　いろいろな意見をもらいました　　皆さんはどう思われますか
今回は生をご飯の上に乗せただけでしたが　何らかの手を加えてからご飯に乗せたほうがおいしいのでしょうか　ご意見をお聞かせください

No.4 回答者： natuko_ 回答日時： 2007/07/11 11:03

サーモンと、ご飯の間にシソの千切り、海苔を敷く

もしくはご飯にシソ・ミョウガ・新生姜千切り、白ゴマを混ぜてから
サーモンを乗せる。

サーモンの上にもシソ・ミョウガの千切りを散らす。
そこで卵も入ると彩りが良いですし、爽やかな風味も増すと思いますよ。
サーモンでやったことはなく、トロやマグロ赤身でよく行います。
参考になれば

あと、これは私見なのですが、ご飯は白いご飯よりも酢飯のほうが
魚と合うと思いました。
寿司酢は市販のものでＯＫです。二人分の丼ご飯であれば、スプーン１杯～２杯（好みで）
味をみながら調整してみてください。

この回答へのお礼

皆さんの回答例で試してみました　万人うけする味はないと思いますが人それぞれ好みが違うので半分以上の人にＯＫもらうのは大変です
もう少し試行錯誤してみます　貴重なご意見ありがとうございます

お礼日時：2007/07/11 17:12

No.3 回答者： mensoul53 回答日時： 2007/07/11 01:04

そうめんつゆ、マヨネーズ、もみのり、スライス玉ねぎでいかがですか？

この回答へのお礼

参考になります　ありがとうございました

お礼日時：2007/07/11 10:22

No.2 回答者： bouyatetu 回答日時： 2007/07/10 22:09

バーナーで炙ってから乗せるのはどうでしょうか？

いい鮭なら脂臭くはないですが、悪い鮭だと脂がまずいのがありますからね。

No.のヅケにするのもいいと思います。

この回答へのお礼

参考になります　ありがとうございました　あぶって脂落としてみます

お礼日時：2007/07/11 10:23

No.1 回答者： icemankazz 回答日時： 2007/07/10 18:47

どうも今晩は！

マグロの「づけ」や「りゅうきゅう」みたいに、酒、味醂、醤油で作ったタレに浸けて
みてはいかがでしょう。
サーモンをスライスした玉ネギと一緒にこぶ茶で混ぜても美味しいです。
http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?KeyN …

ご参考まで

この回答へのお礼

ウェッブ紹介ありがとうございました

お礼日時：2007/07/11 10:24