A 回答 (3件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.3
- 回答日時:
まず麺を蒸します。
冷める前に油をたらしてまぶします。
この際に雑菌が混じらないようにするのが難しいです。
具は別にいためて常温程度に冷やした麺に混ぜ合わせます。
この際にも雑菌混入防止には気を使います。
他にも方法はありますが
食べる際に気持ちの良い調理方法ではありません。
冷凍食品はこんな感じで工夫されていますが
家庭ではあまり使わない材料が使われている場合もあります。
やきそば、沖縄そば麺、パスタ等と、うどん、ラーメン等の麺の
絶対的な違いは麺成型後に油をまぶす事です。
油をまぶすと時間経過してもべとつかず、ぱさぱさの麺になります。
No.2
- 回答日時:
先の方も書かれていますが、油が足りないのでしょう。
油をたっぷり使うのが嫌でしたら、麺をフライパンに入れて炒める時に天カスを入れると天カスの油分で麺がくっつくのを防ぎ扱いやすくなりますよ。油をドボドボッと入れるのが嫌な人はオイルスプレーなどで少量をまんべんなく噴射させられるグッズもお勧めです。私は麺を炒める時は天カスもスプレー油も両方使っています。オイルスプレーボトルは1500円以上はするみたいですが、普通の100円ショップに売ってるスプレーボトルに油を入れても最初のボトルから直接出すより使いやすいし、油分取りすぎを防げるみたいです。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
焼そば用の麺を茹でると、どう...
-
麺をすすって食べれない人をど...
-
ホープ軒のラーメン、何カロリ...
-
即席ラーメンの水の用量が50...
-
冷やし中華の消費期限は???
-
ラーメンの替え玉の麺の硬さの選択
-
スパゲティの大量調理
-
博多ラーメンの「粉落とし」っ...
-
つけ麺好きな方、つけ麺の良さ...
-
熱湯500ccとは
-
マルタイの棒ラーメンの作り方
-
佐野ラーメンと喜多方ラーメン...
-
ラーメンをゆでたら臭う?
-
東洋水産(マルちゃん)の赤いき...
-
お鍋の具 白いやつ なんでし...
-
こんにゃくをひたすら煮続けたら
-
ラーメン二郎(大久保店)の頼...
-
大盛りできないラーメンについて
-
家庭で乾麺か半生麺を作る方法
-
棒ラーメンって何故登山愛好家...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
焼そば用の麺を茹でると、どう...
-
冷やし中華の消費期限は???
-
つけ麺好きな方、つけ麺の良さ...
-
熱湯500ccとは
-
博多ラーメンの「粉落とし」っ...
-
即席ラーメンの水の用量が50...
-
ホープ軒のラーメン、何カロリ...
-
佐野ラーメンと喜多方ラーメン...
-
麺をすすって食べれない人をど...
-
焼きそば用の麺でラーメンが作...
-
ラーメンの替え玉の麺の硬さの選択
-
ラーメン屋の湯切りって効果が...
-
科学の疑問です。インスタント...
-
セルフ式量り売りの沖縄ソバ店...
-
油そばの細麺ってないですか
-
広島のつけ麺について質問です。
-
お鍋の具 白いやつ なんでし...
-
ラーメンの麺とスープを絡ませたい
-
給食のラーメンは?ゆでた麺を...
-
スパゲティの大量調理
おすすめ情報