No.2ベストアンサー
- 回答日時:
これは出荷元に聞いたほうがいいですよ。
私のところもタラバではありませんが、蟹の産地です。
港から上って来たら、鮮魚店で釜茹でしますが、そのとき塩を少し入れます。その「少し」がコツで、塩加減で味が変わってしまいます。
「大量のお湯で」はやめたほうがいいと思います。
それと自然解凍と急速解凍でも全然違った味になってしまいます。
絶対自然解凍です。
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