No.4
- 回答日時:
私も天板を一緒に余熱したことはないですね。
40年近く。パン職人の祖父もしてなかったです。
温度を10度下げて5分延長とか、温度を下げないなら途中からホイルをおくとか工夫するだけで十分です。
No.2
- 回答日時:
こんにちは。
家でよくお菓子を作っていますが、予熱の時に天板をいれるということはしたことがありません。
でも、中も下側もきちんと焼けますよ。
取説を見ても、天板を入れて予熱とは書いていません。
予熱の段階で天板を入れていたら、熱くなりすぎて、材料を天板に載せる時危ない気がするのですが・・・
上だけ焦げてしまうというのは焼成温度が高すぎるか、もしくはオーブンの癖で上火が強すぎるようですね。我が家のもそうです。なので、焦げ目がついてきたらアルミ箔をかぶせて対処しています。
参考になれば幸いです。
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