ズッキーニのＧＩ値を教えてください

ズッキーニはカボチャの仲間だそうですがカボチャのようにＧＩ値が高いのでしょうか？教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： coco181 回答日時： 2008/07/13 12:58

http://www.geocities.jp/riko_drop/gi.html
ここではズッキーニのＧＩ値は３８となっております。
なので高ＧＩ食品には入らないでしょう。

No.2 回答者： au-soleil 回答日時： 2008/07/13 13:07

ＧＩ値（グリセミック指数）とは摂取した炭水化物が体内に吸収される速度だそうです。

速度については専門外なので詳細説明できませんが（申し訳ありません）可食部１００ｇあたりの炭水化物含有率は、ズッキーニは2.8と成分表に記載があります。
ちなみに、南瓜は、日本南瓜を茹でた場合13.3．西洋南瓜を茹でた場合21.3ですので、数値から見てズッキーニのＧＩ値は南瓜と比べて「比較的低い傾向にある」かと推測されます。参考までに。
http://www7.plala.or.jp/pon31/gi.html
http://www.kyotokojohokenkai.or.jp/hp/knk_qa/qa_ …

参考URL：http://www.drrk.net/gi.html

No.3 回答者： mozofunk 回答日時： 2008/07/13 13:09

こちらのサイトは結構見やすい表になっています

http://www.kenkodiet.jp/food_insulin.html
ズッキーニがカボチャのなかまとは知りませんでした。・
なすとキュウリの間くらいの数値ではないかと・・・

この回答へのお礼

さっそくの回答ありがとうございました

お礼日時：2008/07/13 13:28