衣に使った卵の「その後」・・・

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質問者：mame11mame
質問日時：2008/07/30 22:31
回答数：8件

衣に使った卵は、残ったら捨てますか？
それとも何かに使いますか？
今は、なんとなく（生肉をつけるので）不衛生かな・・・？と思い
捨てていますが、もったいないので何か使えるなら使いたいと思っています。

皆さんのご意見聞かせてください♪

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回答 (8件)

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No.8

回答者： noname#67999
回答日時：2008/08/01 22:49

こんばんはＮＯ３です。

記載した材料に水（又は牛乳）が入っていませんでしたので、
追加します。
＜材料＞
残った卵・砂糖・小麦粉・ベーキングパウダー・バニラオイル・
水（又は牛乳）です。

バニラエッセンスは加熱すると香りが飛びやすいので、バニラオイル
の方が良いと思います。
バニラオイルがない場合は、エッセンスでも良いと思います。
材料は毎回適当に入れてしまうので、分量が分かりません。すいません。
水（又は牛乳）で生地の固さを調節してください。
スプーンで掬って、丸めれる程度の固さです。

フライの卵だけでなく、天ぷらの衣液が残っても、使えます。
食べて、甘味が足りない場合は、揚げたてに砂糖を振っても美味しいです
し、バニラオイルを入れずに作って、砂糖＋シナモンを振ってもおいしい
ですよ。

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No.7

回答者： yaburegasa
回答日時：2008/08/01 16:12

小麦粉や、パン粉も・・・

クズ野菜（タマネギやキャベツの芯、シイタケのジク、人参の皮）
などと混ぜて、揚げ物のついでに、一口かき揚げの様な
揚げ物にしてしまいます。
パン粉が入っていますので、ケチャップマヨネースや辛子が
合います。
お弁当にだっていけます。

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No.6

回答者： nobitaika
回答日時：2008/08/01 13:41

火を通せば大丈夫と言いながら、お好み焼きにする。

粉とか具とかを入れ足して。ベーコンや豚肉を入れるので、生肉なんか関係ねえ！みたいな感じで

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No.5

回答者： seijiboo
回答日時：2008/08/01 06:15

うちでは　そのままお味噌汁の最後に入れちゃいます。

豆腐やワカメ、野菜等の具材なら　たいがいは合います。
こちらも火を通しますので大丈夫だと思います。

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No.4

回答者： matfer-2
回答日時：2008/07/31 20:36

わたしは、卵が残らないようにフライを多めに作って冷凍します。

食べるときには冷蔵庫で解凍し、油で揚げます。
お弁当に便利ですよ。

ちなみに、エビや魚→肉類　という順で卵にくぐらせます。

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この回答へのお礼

ご返答有難うございます。
料理は工夫が大切ですね。皆さんのご意見で改めて感じました。
今後の参考にさせて頂きます。

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お礼日時：2008/07/31 22:13

No.3

回答者： noname#67999
回答日時：2008/07/31 02:55

こんばんは

衣に使った卵って、微妙に残り捨てるのはもったいないし、でも少量で
困りますね。
量が多い場合は（少量の時は1個追加で入れますが…）、砂糖・小麦粉・
ベーキングパウダー・バニラオイルを加えてよく混ぜて、スプーンで
掬って、油へポン！してます。沖縄のサーターアンダギーの様な…
（多分入っている材料はほぼ同じだと思うのですが）
穴のないドーナッツの様な…感じですよ。
油の高温で揚げるので、生肉に使った後でも安心ですよ。
今まで、胃腸の弱い私も腹痛を起こした事はないですし♪
バニラオイルを入れるし、卵の前に小麦粉を付けるから肉汁がドップリ
入っているわけでもないでしょうし、生臭さも無いと思います。
よかったら、一度試してみてください。