写真のようにキレイに串カツ作るコツ教えてください

写真のようにキレイに串カツ作るコツ教えてください

No.4 回答者： わんこ大戦争 回答日時： 2024/02/26 10:50

バッター液(小麦粉、卵、水)を少し

ゆるめに作る。

パン粉を袋に入れてモミモミして
超細かくする。

それで出来ると思います。

No.3 回答者： joypeet 回答日時： 2024/02/26 10:42

串カツの作り方は

材料の水分を取り
卵　1個
小麦粉　100g
牛乳　50cc
水　30cc
オリーブオイルまたはサラダ油　小さじ2杯（10cc
和よく説いたものを薄くからませて　一番細かいパン粉の上に並べて　上からまたパン粉を振りかけて　軽く押してなじませて余分なパン粉を振るい落として　180度のサラダ油で揚げます。
温度がすぐに下がるので　一呼吸おいてから次を入れます

No.2 回答者： appoppa 回答日時： 2024/02/26 10:25

パン粉は細か目　揚げ温度は180度

バッター液で揚げれば綺麗仕上がりのが出来ますよ。
https://www.kushiage.jp/blog/koromo/

No.1 回答者： princeigor 回答日時： 2024/02/26 10:20

細めのパン粉を使う。

スーパーに売ってます。
トンカツなどに使う粗目パン粉だと、こうなりません。