カッテージチーズは低脂肪乳でも作れる？

牛乳400CCに対して酢大さじ4でカッテージチーズを作るレシピを見ましたが，牛乳ではなく低脂肪乳でもできるのでしょうか？脂肪分が少ないとやはりうまく凝固しないのかな？
もし，ご存知の方がいらしたら教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： maumau 回答日時： 2003/01/14 11:42

bbondsさんこんにちは

酪農乳業関係の記者をしているmaumauと申します。
低脂肪乳でもカッテージチーズできますよー。
というのはカッテージチーズは乳脂肪分だけを固めてあるわけではないからです。
乳業メーカーでは脱脂乳を原料にしているところもあるくらいです。
おいしいカッテージチーズを作って下さいね！

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございました。
あーよかった。低脂肪乳でもできるんですね。
なぜならうちの近くのスーパーでよく安売りをするからでーす。←賢い主婦だ！（笑）
ありがとうございました！

お礼日時：2003/01/14 12:25

No.2 回答者： Rikos 回答日時： 2003/01/14 11:49

脱脂乳でも作れますので、低脂肪乳でも作れると思います。

酢のかわりにレモン汁でも、作ることができます。

http://www.agri.pref.hokkaido.jp/center/syuppan/ …

http://www.zao-cheese.or.jp/manual/nat_mak/mak_c …

参考URL：http://www.agri.pref.hokkaido.jp/center/syuppan/ …

この回答へのお礼

またまたご回答ありがとうございます。
今日，早速やろうと思います。
サラダに散らすときれいですよね！

お礼日時：2003/01/14 12:26