前日の夜に米をといでおき翌日晩に炊く。

米を今日の晩にといでおき、翌日の夜の9時半に炊いてもよいのでしょうか？まずくなるのでしょうか？
といだ米はカマに水をいれた状態でジャーに入れておいていいのでしょうか？それとも、ザルかなんかに入れておき冷蔵庫に入れておいた方が良いのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： cipher_roy 回答日時： 2008/11/20 01:02

寝る前に研いで翌朝に炊きあがるようなタイマー炊飯程度なら

ともかく、まる一日吸水させて放っておくとふやけすぎてまずいと
思います。水気を切って保存するのでも、やっぱり風味はかなり
落ちてしまいます。

ただ、とにかく炊きあがるまでの手間を惜しみたい、味はそれほど
問わないのなら、それはご自分の好きにして良いと思います。
ふた口目を口にできないほどひどくなるわけではありませんから・・・。

この回答へのお礼

そういうものですか・・。参考になります。

お礼日時：2008/11/20 12:53

No.2 回答者： mat983 回答日時： 2008/11/20 07:46

＞米を今日の晩にといでおき、翌日の夜の9時半に炊いてもよいのでしょうか

お米にとって良くありません。
絶対にうまくはなりません。
最短で１５分なので直前にといではいかがですか。