ロゼワインを使った料理

質問

ロゼワインを使った料理

役に立った：2件

質問者：aachi
投稿日時：2003/01/30 11:17
困り度：

頂き物のロゼワインがあるのですが、あまり好きでないので飲みません。もったいないので料理に使えないかと思っています。白ワインや赤ワインを使った料理はよく聞きますが、ロゼワインは聞いたことがありません。レシピをご存じの方教えてください。簡単なものから手の込んだもの、デザート等何でも大歓迎です。よろしくお願いします。

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回答(3件)

No.3

回答者：mimidayo
回答日時：2003/01/30 13:28

私の場合構わず使ってしまいます。
白ワインのところをロゼでやると色が付く場合もありますが、それはそれで、家庭料理で・・ということで、
煮込みだとそれほど気にならないです。

お肉の煮込みとか、ハッシュドビーフとか、赤ワインとは違った味わいでおいしいです。ちなみに、赤味噌となっていても、ないと、合わせを使ったり、適当にやってもそれはそれで、美味しいですよ。

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この回答へのお礼

そうですよね。家庭料理なんだからそんなに気にすることないんですよね。
じつはロゼワイン２本もあるので、色々な料理に使って試してみようと思います。
どうもありがとうございました！(^O^)

No.2ベストアンサー20pt

回答者：Rikos
回答日時：2003/01/30 11:38

ロゼワインは、赤ワインほど渋くないので、煮込み料理に使ったりしています。
普通の赤ワイン煮のレシピで、作れますよ。

ワインゼリーにすると、色がとてもきれいです。
http://happywine.com/html/Enjoy7.html

【ロゼワインを使ったお料理】

＊金時にんじんと讃岐コーチンのロゼワイン煮
http://www.pref.kagawa.jp/seiryu/yasai/nif.htm

＊ラタトゥイユ丼
http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20020415/2002 …

＊若鶏の赤ワイン煮、バスク風（ロゼワインを使っています）
http://www.ff.iij4u.or.jp/~masshi/foodm0206.htm