No.4ベストアンサー
- 回答日時:
皆さんが書かれているように餅の青カビは削ってから焼けば少しぐらい残っていても大丈夫ですが、赤カビや黒カビの場合は内部まで完全に削り取って下さい。
下痢をします。カビを削った後の保存は水に漬けておけばかなり持ちます。時々水を換えて下さい。餅が水から顔を出していると又カビますので深めの鍋か瓶に入れて下さい。食べるときは水から取り出し良く水気を拭いて焼いて下さい。
昨日、青カビの部分は削りました。ひとつ、赤カビっぽいのがあり、どうしようか、迷っていました。下痢ですか?子供や胃腸の弱い旦那には危険ですね・・取り除いて、私専用にします。
削ったもちはラップにくるんで冷蔵庫の中に入れてしまいました。早速水に漬けておきます。
アドバイス、ありがとうございました。
No.3
- 回答日時:
質問者さんはきっとお若い方なのでしょうね。
今は個別包装の餅が主流ですが、昔はそんなものがなく、松の内を過ぎると餅は必ずカビがはえ、削り取ってから食べるのが常識でした。
皆さんが回答しているように削り取って食べれば全く問題はありません。餅がかなり乾燥して美味しく食べられそうにないなら、砕いた後2~3日乾燥させて油で揚げると美味しいかきもちになります。
決して若くはないのですが・・無知なもので・・・
小さい頃、お餅を揚げたおかしを作ってもらって食べた覚えがあります。作るのは難しくないですよね?今年はチャレンジしてみようかな・・と思います。
安心しました。ありがとうございました。
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