ゆでたブロッコリーの冷凍

近くの人からブロッコリーたくさん頂いたのでゆでて冷凍したいと思いますが、何に注意したらいいか教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： ssykpu 回答日時： 2009/02/01 17:41

茹で時間は９０秒未満で固ゆでし、１人前ずつこわけする。

粗熱、水気をとり冷凍します。
自然解凍でサラダ、レンジ加熱して芥子和えなどの調理。
凍ったまま鍋に入れて調理。
使わない時はすぐ冷凍しないと、味が落ちます。そればかりか他の野菜の鮮度も落としてしまいます。
茹でない場合、ブロッコリーをキッチンペーパーなどで包み、サランラップかジップロックなどで外界との空気を遮断あいて冷蔵庫に。これで１週間は持ちます。

この回答へのお礼

さっそくのお答えありがとうございます。
早速実行したいと思います。

お礼日時：2009/02/02 07:07