A 回答 (2件)
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No.2
- 回答日時:
他の柔らかい味噌と合わせて、練っておくと良いでしょう。
この回答へのお礼
お礼日時:2009/02/20 00:40
ありがとうございます。
その “練り” が容易じゃないんですよ。何しろ恐ろしく固い味噌なんで‥
スプーンの背でギュウギュウ押し潰してみたり、包丁で刻んでみたりとかしましたが思うように行かないので、「みそこし&すりこぎ」という道具を試してみようと思います。
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