No.3ベストアンサー
- 回答日時:
糖質は、食品成分表の炭水化物から食物繊維を引けばよいのです。
わが国の食品成分表は4訂までは、
蛋白質、脂質、炭水化物(糖質|食物繊維)・・・のような並びで掲載されていましたが、
5訂からは世界標準に合わせて、
蛋白質、脂質、炭水化物・・・ ・・・食物繊維のように、食物繊維が右端に離されて掲載されるようになりました。
ですから、炭水化物から、成分表の右端に記載されている食物繊維(総量)を引けば糖質の値になります。
昔の掲載のしかたの方が良かったのですが。
No.2
- 回答日時:
#1です
糖尿病の治療食を作るために(予防なんですけどね)
病院から紹介されて購入したのですが
なので80キロカロリーで何グラムの計算になってしまうのですが
食品80キロカロリーガイドブック
http://www.amazon.co.jp/%E4%BA%94%E8%A8%82%E7%89 …
この2判を持っています
No.1
- 回答日時:
こんばんは
すいません手元の成分表からでいいですか?
米 (水稲)55g 糖質 17.4g 脂質 0.3g たんぱく質 1.4g
味噌汁は完成品がないので
味噌 赤味噌 45g
糖質 8.6g 脂質 2.5g たんぱく質 5.9g
カレールー 17g
糖質 7.3g 脂質 6g たんぱく質 1.1g
と出ています
100g換算していただくことになりますが
この回答へのお礼
お礼日時:2009/06/28 08:50
丁寧な回答ありがとうございます。
とても助かります。
ただほかにもいくつか調べなければならないのですが、
回答者様は本の成分表を使っていますか?
ネット上では糖質まで乗っているものはないのでしょうか、
でしたら本を探してまいります。
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