ナンプラーの匂いを消したい

ナンプラーを買ってきたんですが安いやつだからかかなり臭いです。１０年くらい前にはじめてタイ料理食べたときテーブルのナンプラーごはんにふって食べたんですがこんなには臭くなかった気が・・・
ナンプラーに合う薬味等教えてください。

No.2 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2003/06/03 07:44

ナンプラーも製造国や会社によって、味が全然違います。

臭みが強いナンプラーも、けっこうありますね。

臭いが気になるようでしたら、煮物など加熱するお料理に使われたほうがよいと思います。
チャーハンやラーメンのスープなどに加えると、魚の風味が出て美味しいと思います。

加熱すると、臭いが気にならないようになります。
ただ、商品にもよると思いますので、少量を試してみてください。

薬味でしたら、すりおろした生姜やニンニクはいかがでしょうか？
でも、臭いが気にならなくなるほどの、効果はないと思いますが・・・。

参考URL：http://allabout.co.jp/gourmet/ethnicfood/closeup …

この回答へのお礼

具体的な使い方ありがとうございます。

お礼日時：2003/06/03 20:41

No.1 回答者： nightowl 回答日時： 2003/06/02 22:11

「香菜(シャンツァイ)」(「パクチー」「コリアンダー」とも)なんていかがでしょう？

参考URL：http://www.ja-shizuoka.or.jp/enchu/h021201-1.html

この回答へのお礼

ありがとうございます。
でも近所で売ってない・・・種探してみます。

お礼日時：2003/06/03 20:40