No.1ベストアンサー
- 回答日時:
ホームベーカリーのみでハードトーストタイプのイギリスパンを焼くのは無理です。
もっちりレシピが多いのはそのせい。
オーブンで焼くのが美味しく焼くコツだと思いますよ。
粉は選んだほうが良いですね。
私は最強力粉(ゴールデンヨット)と準強力粉(メゾンカイザー)を
自分で配合(グルテン量12.5%に調整)してます。
オーブンと併用で、このレシピ(配合)なら、満足できる物が出来ると思います。
http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/hardtoast/h …
ありがとうございます。
先月、パナソニックから本格フランスパンが
焼けるホームベーカリーが発売されましたが、
美味しいと評判のMKでは無理なのかしらと
思っていましたが、やはり無理なのですね。
URLもとても参考になりました。
オーブン併用レシピは難しく、私には無理です。
スーパーのタカキベーカリーの石釜パンは、
アンデルセンの石釜パンには到底及びませんが、
トーストすると、リトルマーメイドのオーブンで
焼いたパンより美味しいので、上級者でないと、
初心者にはハードルが高そうです。
ホームベーカリーは甘い菓子パンに限定して、
今までどおり購入した方が良さそうです。
本当にありがとうございました。
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