三船美佳のずぼらぼのチーズケーキ固まらない

三船美佳のずぼらぼという番組で、炊飯器で作るチーズケーキ風のお菓子を作っていました。
レシピは
ホットケーキミックス ・・・・100グラム
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
ヨーグルト・・・・・・・・・・・・500グラム
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・適量
これらを混ぜて炊飯器で40分炊飯する
というものでした。
出来上がりはフォークで刺して食べられるくらいの固さでした。

しかし、実際作ってみると、全く固まらず、プラス20分でもプルプルでした。
フォークで持つなんてとんでもなくレアチーズみたいな感じでした。

何が悪かったんでしょうか？
長時間炊飯してたので、外側は焦げそうでした。
砂糖はヨーグルトについてあるぱさぱさしたのを使いました。

No.2 回答者： qazwsx001 回答日時： 2011/11/16 11:50

砂糖ですがヨーグルトに付加されている砂糖は合成糖なので保湿効果が少なく製菓作りには適しません

それとTV的には鶏卵の大きさはＭサイズです

ヨーグルトは水切りをしてから使うと良いです

No.1 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2011/08/17 21:26

こんばんは

作ってみたけど失敗した。と言う声も多いようですね
炊飯器によって癖が大きいですからなんともいえないですが
ヨーグルトの水分を軽く切ってみるか
粉を増やすか
卵を増やしてみるのはどうですか？

この回答へのお礼

返答ありがとうございます。
水分が多い感じがします。
他のレシピサイトや参考を読んでみると、固まらない場合はもう1～2回炊いてみる
って書いてあるので、自分は20分ほど炊いて諦めたので時間が足りなかったかもしれません。
今度作るときは、固まるまで炊飯を繰り返してみます。

お礼日時：2011/08/18 00:26